Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak pasta (penne),
2 tenen knoflook,
1 prei,
1 ui,
1 bakje kastanje champignons,
1 bakje witte champignons,
1 blik perziken op sap,
cashewnoten ongezouten (een handjevol),
1 roomkaasje met kruiden bv boursain,
evt verse kruiden zoals peterselie of bieslook
Voorbereiding:
Snijd de perziken in blokjes, de prei in ringetjes, de ui in snippers, de champignons in plakjes en hak evt de kruiden fijn. Laat de pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Pers de tenen knoflook uit in de hete olie/boter in de pan, vervolgens ui, prei, cashews en champignons erbij. Laat alles even doorbakken, tot de groenten het meeste vocht hebben verloren. Vervolgens kun je het kruidenkaasje in de pan erbij doen, laten smelten en als laatste de stukken perzik erdoor roeren (evt wat van de siroop erbij doen) en naar keuze verse kruiden, zout en peper om het af te maken.
|
|